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河南农业大学食品分析与检验
问题 更新时间2023/5/6 23:49:00
直接干燥法适用于在95-105℃下,不含或含其他 甚微的食品。
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挥发性物质
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河南农业大学食品分析与检验
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第1题
测定灰分的过程中,炭化时应先用小火,避免 。
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第2题
高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖含量时,煮沸后溶液应保持蓝色,使碱性 过量,这样还原糖才能反应完全。
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第3题
黄曲霉毒素易被强碱或 破坏。
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第4题
二硫腙比色法测锌过程中加入盐酸羟胺和 作为掩蔽剂。
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负责人:王老师
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