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河南农业大学食品分析与检验
问题 更新时间2023/5/6 23:50:00
试述凯氏定氮法测定食品中蛋白质的步骤。
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样品处理|凯氏定氮装置|蒸馏|滴定
出自：
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河南农业大学食品分析与检验
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第1题
试对国标中水分测定的三种方法作以比较。
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第2题
现有一块猪肉，请你对其新鲜度进行评定。
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第3题
论述挥发性盐基氮是怎样产生及其测定意义。
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第4题
叙述荧光分光光度测定肉品中己烯雌酚的步骤。
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