河南农业大学食品标准与法规_联大系统成人高考函授考试答案

食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）以上（）以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

答案是：五千元,五万元

更新时间:2023/5/6 0:19:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品保质期，指食品在标明的（）下保持品质的期限

答案是：贮存条件

更新时间:2023/5/6 0:19:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品添加剂，指为改善食品品质和（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括（）

答案是：色、香、味,营养强化剂

更新时间:2023/5/6 0:19:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

预包装食品，指预先（）包装或者制作在包装材料、容器中的食品。

答案是：定量

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品安全，指食品无毒、（），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、（）或者慢性危害

答案是：无性,亚急性

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

ADI

答案是：是指人或动物每日摄入某种化学物质（添加剂、农药等）对健康无任何已知不良效应的剂量

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

最高残留限量（MRL）

答案是：农药、兽药在食品中或表面此药残留最高允许浓度。

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

未观察到有害作用剂量（NOAEL）

答案是：指用现有的技术手段和指标未观察到外源物对受试机体产生毒性效应的最大剂量或浓度，简称无作用剂量。

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

制定食品安全标准的原则是什么?

答案是：制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

国家对食品安全宣传的政策是什么?

答案是：国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

从1948年开始，世界卫生组织（WHO）认识到()是急性的食源性疾病的主要来源

答案是：生物污染

更新时间:2023/5/6 0:18:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

答案是：每年

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品生产者用水应当符合国家规定的（）。

答案是：生活饮用水卫生标准

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以（）用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足

答案是：没收,十倍以上二十倍以下

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

急性参考剂量（ARfDs）

答案是：在小于或等于24h内单位体重吸收根据目前已知所有信息不会对消费者造成可见健康风险的食品和/或饮用水中某物质的估计量

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

RfD

答案是：指每日暴露的还给我不至于对人群健康产生有害影响的剂量水平。

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

未规定每日允许摄入量

答案是：在可用数据的基础上，物质每日的总摄入量是因为达到一定期望效应所必需的添加量，或者食品本身就含有该物质但本底含量可接受。

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品安全法》对食品生产经营企业有哪些规定?

答案是：食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准?

答案是：没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

更新时间:2023/5/6 0:17:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品安全监督管理部门对食品不得实施（）

答案是：免检

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十（）年内不得从事食

答案是：五,十

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

答案是：二,二

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众（）和（）。

答案是：身体健康,生命安全

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得(）、（）、（）

答案是：食品生产许可,食品流通许可,餐饮服务许可

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

LD100

答案是：（绝对致死剂量）指引起一组受试动物全部死亡的最低剂量

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

LD01

答案是：（最小致死剂量）指使一组受试动物仅个别死亡的剂量

更新时间:2023/5/6 0:16:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

法律对食品生产检验有哪些规定?

答案是：食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

《食品安全法》规定患有哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?

答案是：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

超过保质期限的食品()

答案是：不能销售

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品安全事故，指()、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故

答案是：食物中毒,食源性疾病,食品污染

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

进口的预包装食品应当有（）、（）

答案是：中文标签,中文说明书

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

（）组织制定国家食品安全事故应急预案

答案是：国务院

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）

答案是：刑事责任

更新时间:2023/5/6 0:15:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

热力致死时间（TDT）

答案是：是指在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间。

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

质量调整生命年（QALYs）

答案是：指比较同一状况下不同医疗干预的效果，估计通过医疗护理得到的延长生命年及质量，确保医疗资源有效分配的效用指标

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容？

答案是：食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么

答案是：食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，是实施食品可溯源的重要依据，是实现企业食品安全第一责

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，()可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

答案是：县级以上人民政府食品药品监督管理部门

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()

答案是：我国食品安全国家标准

更新时间:2023/5/6 0:14:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，由县级以上人民政府（）依照规定给予处罚

答案是：卫生行政部门

更新时间:2023/5/6 0:13:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

国家对食品生产经营实行（）制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可

答案是：许可

更新时间:2023/5/6 0:12:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的安全性评估材料

答案是：国务院卫生行政部门

更新时间:2023/5/6 0:12:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级()通报

答案是：食品药品监督管理部门

更新时间:2023/5/6 0:12:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

生产经营的食品中不得添加()

答案是：药品

更新时间:2023/5/6 0:11:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，（）提供国家标准编号

答案是：国务院标准化行政部门

更新时间:2023/5/6 0:11:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

特殊医学用途配方食品应当经()注册

答案是：国务院食品药品监督管理部门

更新时间:2023/5/6 0:10:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款

答案是：二千元以下

更新时间:2023/5/6 0:09:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导

答案是：价款十倍或者损失三倍

更新时间:2023/5/6 0:09:00
出自:河南农业大学食品标准与法规

违反《食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担（）责任

答案是：连带