世界饭店的发展可以分为（）时期、（）时期、（）时期和（）时期。
答案是：古代客栈|豪华饭店|商业饭店|现代饭店
更新时间:2023/4/3 12:59:00
出自:贺州学院酒店管理概论
饭店岗位设置的出发点是（）。
答案是：按需设岗
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（）是世界饭店史中最为重要的阶段，它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。
答案是：大饭店时期
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国家技术监督局于1993年9月1日批复，正式发布《中国评定旅游涉外饭店星级的划定与评定》GB/ （）为国家标准。
答案是：T14308—1993
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饭店服务质量是指饭店以其为宾客所提供的服务在使用价值上（）适合和满足宾客（）的程度
答案是：拥有的设施设备|物质和精神需要
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饭店组织结构的类型主要有直线制组织结构、（）和（）制组织结构四种类型。
答案是：直线职能|矩阵型
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饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租,（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐, 的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
答案是：欧式计价|百慕大计价|美式计价饭店
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计算机技术在饭店中的应用分为（）、（）和（）系统三个阶段。
答案是：饭店管理系统（（hotel management system）|CRS（center reservation syst
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饭店管理的五大基本职能是（）、（）、（）、（）和（）。
答案是：住宿|餐饮|商务|家居|会议
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处理顾客投诉有（）原则、隐蔽原则、（）原则、 和补偿原则这4个原则。
答案是：不争论|及时
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在科学管理阶段，美国的（）被誉为“科学管理之父”，他提出了一整套的科学管理思想，从而开创了科学管理的新纪元。法国的（）提出了最具有代表性的组织管理理论，并第一次提出了管理职能的概念。
答案是：泰勒|法约尔
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X理论，建立在“（）”的假设基础上，Y理论，则建立在“（）”的假设基础上
答案是：经济人|人是自我实现的人
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近年在许多发达国家已出现了（）相结合的饭店，即所谓改良的度假型q饭店，而且被认为是当代饭店设施发展的方向。
答案是：度假型和商务型
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（）计划编制法是一种动态的、编制灵活的、有弹性的计划编制方法
答案是：远粗近细滚动计划法_
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（）是表示饭店接待能力的最基本指标。
答案是：客房和床位数
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霍桑试验得出的结论有：工人是（）而非经济人，生产效率的高低取决于工人的（），企业中存在“（）”。
答案是：社会人|士气(工作态度)|非正式群体
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（）是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。
答案是：直线职能式
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马斯洛的需求层次理论中，把人的需要划分为五种类型，分别是生理需要、安全需要、（）需要、尊重需要和（）的需要。
答案是：社交|自我实现
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现代管理理论中，（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题，（）理论强调适应内外环境的变化，灵活选择最优的方法，（）是运用定量分析的方法为管理决策提供科学依据。
答案是：系统管理|权变管理|运筹学理论
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饭店的作用是
答案是：创造旅游收入|娱乐旅游者身心|创造就业机会|促进消费方式变化
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什么是旅游饭店？
答案是：餐饮|相关服务|住宿设施
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世界饭店业发展进程经历了哪四个时期？
答案是：客栈时期|大饭店时期|商业饭店时期|新型饭店时期
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饭店管理的基本内容？
答案是：服务质量管理|财务管理|人力资源管理|市场经营管理|安全管理
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饭店分级的目的是
答案是：利益|管理与监督|发展|责任感|经济效益
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根据饭店所在地点不同，饭店类型可分为
答案是：度假型饭店|汽车饭店|机场饭店|过境饭店|城市饭店
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饭店管理的基本理念有哪些？
答案是：市场理念|法制观念|效益观念|服务观念|人才观念
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我国旅游饭店业的发展趋势是
答案是：：管理理念深化|文化内涵升值|新技术广泛应用|市场高度细分化|集团化发展与品牌化经营
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试运用所学知识，论述规范化服务与个性化服务的联系与区别
答案是：品质升级|催生差异化|产业集中度提升|一体化进程
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谈谈饭店顾客忠诚培育的意义
答案是：经济效益|社会效益|可持续发展
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饭店的主要功能是
答案是：住宿功能|餐饮功能|商务功能|购物功能|娱乐功能
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饭店制度必须具有哪“五性”？
答案是：目标性|规范性|同一性|强制性和公平性|发展性
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饭店的组织原则共有哪几个？
答案是：统一原则|授权原则|系统原则|团结和谐的原则
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饭店的主要特点是
答案是：服务性|季节性|综合性|享受性|文化性
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按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型有
答案是：商务型饭店|汽车饭店|包价饭店|欧式计价饭店|城市饭店
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饭店产品的特征？
答案是：有形性和无形性|时空性|不可储存性|季节性|同步性
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饭店服务质量的特点？
答案是：综合性|主观性|短暂性|关联性
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现代饭店应具备的基本条件包括
答案是：住宿|餐饮及其他服务|公众|以营利为目的
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谈谈当前国际饭店的发展趋势
答案是：应变能力|反应能力|服务的技术技巧
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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饭店的作用有哪里？
答案是：重要物质基础|重要基地|其他行业的发展
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SWOT分析的四个英文字母分别代表（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
答案是：优势、劣势、机会、威胁
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酒店信息系统安全管理主要包括（ ）方面和（ ）方面的内容。
答案是：技术、管理
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酒店信息系统安全
答案是：酒店信息系统的安全，是指维持网络正常运行的硬件、软件、系统中的数据和系统的运行四个部分的安全，使之不受到偶然的或者恶意的
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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酒店治安管理
答案是：是指酒店为防盗窃、防破坏、防流氓活动、防治安灾害事故而进行的一系列管理活动。
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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饭店主要功能可分为
答案是：(1)大堂接待 (2)客房 (3)餐饮 (4)公共活动 (5)后勤服务管理
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饭店建筑造型的处理手法有
答案是：(1)采用中国传统建筑造型 (2)采用外来建筑文化风格 (3)突出顶部造型 (4)突出底部造型 (5)对
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饭店的主要设备系统包括
答案是：(1)给排水系统 (2)供、配电系统 (3)供热系统 (4)空调、制冷、通风系统 (5)消防系统
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饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包括（）、（）、（）和统一指挥。
答案是：科学决策、合理用人、统筹协调
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酒店信息系统安全管理主要包括（ ）方面和（ ）方面的内容
答案是：技术 、管理
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白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（）年。
答案是：40
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设备折旧
答案是：指设备资产在使用过程中因逐渐损耗而转移到费用中去的那部分价值。
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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等级链
答案是：等级链是指组织系统中从上到下存在不同的管理层次，从高层次到低层次的管理者之间形成了一条链条结构。
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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仓储定额
答案是：在一定的经营条件下，饭店为保证接待服务质量，保证服务活动不间断地顺利进行所必须的、合理的物资用品储备数量。
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饭店建筑选址的适宜地段有
答案是：(1)经济较为发达的地区 (2)通讯条件好的地区 (3)交通便利的地区 (4)环境安静的地区 (5)风景
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饭店建筑造型的特点是
答案是：(1)形象性 (2)文化性 (3)时代性 (4)统一性 (5)独特性
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饭店服务产品的主要特征是
答案是：(1)无形性 (2)生产和消费的同时性 (3)价值不可储存性 (4)质量的不稳定性 (5)即逝性
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根据决策的（），可以分为髙层、中层和基层决策。
答案是：组织层次
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根据预测技术的性质,可把预测分为两大类，一类是（）预测方法，另一类是 定量预测方法。
答案是：定性
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饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）、“参与” 激励和（）。
答案是：目标激励、情感激励、榜样激励
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酒店信息系统实施
答案是：由酒店信息系统软件提供商和酒店方共同参与，安装软件、设置参数等的过程。
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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酒店信息质量
答案是：酒店信息系统在产品、过程或服务满足规定或潜在要求(或需要)的特征和特性总和
更新时间:2023/4/3 12:59:00
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