搜题
首页
>
江开
>
江苏开放大学历年真题
问题 更新时间2025/4/11 16:39:00
谷类及其制品的营养价值取决于加工、()和烹调方法。
答案
登录
注册
贮存
出自:
江开
>>
江苏开放大学历年真题
王老师:
19139051760
(拨打)
复制微信
第1题
谷类的结构因品种不同而有一定的差异,但基本结构大致相似,以小麦和稻谷为主,都是由谷皮、()和胚芽三部分组成,在谷皮与胚芽之间有一层由厚壁方形细胞组成的糊粉层,胚芽与胚乳交接处有一吸收层。
点击查看答案
第2题
谷类淀粉中,直链淀粉与()链淀粉的比例因品种不同而有差异,直接影响到风味和营养价值。
点击查看答案
第3题
食物的()是反映餐后血糖反应的一项生理性指标,即对食物中碳水化合物利用的程度和对人体血糖的影响。
点击查看答案
第4题
()是以牛羊乳为主要原料,在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品。根据特征菌和工艺的不同可分为酸乳、酸奶、风味发酵乳、奶酪等。
点击查看答案
负责人:王老师
19139051760
(拨打)
圆梦题库移动版 ICP证:
豫ICP备11005330号-1