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第1题

膳食调查用化学分析法分析测定一般应连续进行 天。
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第2题

我国古代提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”概念的著作是 。
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第3题

蛋白质摄入量少于推荐供给量的 者，或其他营养素摄入量少于推荐供给量的60%者为严重不足。
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第4题

烤面包时产生的金黄色是由于当温度升高时，蔗糖遇蛋白质的氨基化合物会发生反应，生成深褐色的 ，引起食品颜色加深的缘故。
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