西安开放大学食品营养与安全形考作业2参考答案

1.准备怀孕的妇女应当补充一种维生素以减少新生儿畸形风险，这种维生素是( )。
单选题 (5 分) 5分
A.维生素B族
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素K
2.妊娠期妇女贫血会影响胎儿的身体和智力发育，以下选项中不属于改善孕期贫血措施的是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.增加动物内脏和红肉类的摄入量
B.增加富含Vc的蔬菜和水果的摄入量
C.增加豆腐的摄入量
D.保证叶酸的摄入量
3.产褥期过去之后，哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.铁
B.锌
C.钙
D.镁
4.下列选项中，不属于学龄前儿童营养关键点的是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.规律、独立用餐习惯培养
B.鼓励天然食物代替高脂肪高糖零食
C.食物烹调以口味浓郁、刺激食欲为目的
D.开展孩子认识食物、制作食物的食育活动
5.下列选项中，对于老年人营养特点与饮食建议不正确的是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.因食量过小，食物品种单调可能引起营养ߎ