西安开放大学 食品工厂设计与设备 形考任务2-在线形考 参考答案

一、单项选择题（每题2分）
1.斗式提升机属于（ ）设备
单选题 (2 分) 2分
A.分离机械
B.输送机械
C.热处理机械
D.均质机械
2.2．适合柑橘、橙、马铃薯等皮质较厚的果蔬原料的清洗机是（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.鼓风式清洗机
B.滚筒式清洗机
C.振动式清洗机
D.瓶罐清洗机
3.在谷物分选设备中，主要用于清除谷物中所含的并肩石等杂质的是（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.振动筛选设备
B.比重分选设备
C.色选设备
D.磁选设备
4.绞肉机属于食品（ ）机械与设备
单选题 (2 分) 2分
A.分离
B.混合和均质
C.成型
D.粉碎
5.面粉制造业中广泛使用的粉碎机械是（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.锤式粉碎机
B.气流粉碎机
C.辊式磨粉机
D.斩拌机
6.常用在制糖工业的甘蔗榨汁上的压榨机是（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.气动压榨机
B.卧式滚筒压榨机
C.螺旋压榨机
D.辊式压榨机
7.以下哪一环节不属于食品生产分离工序？（ ）
单选题 (2 分) 2分
A.剥壳
B.干燥
C.过滤
D.压Ď