西安开放大学食品营养与安全形考作业1

1.中国人容易缺乏的营养素是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.维生素A和钙
B.尼克酸和维生素B1
C.维生素C和铁
D.蛋白质和维生素E
2.下列选项中，不属于人体的能量支出的三个方面的是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.基础代谢所消耗的能量
B.体力活动所消耗的能量
C.进食所消耗的能量
D.生病发热所消耗的能量
3.下列选项中对人体健康不利的脂肪酸是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.α-亚麻酸
B.亚油酸
C.ω-3脂肪酸
D.反式脂肪酸
4.对于维持视力健康有重要生理功能的脂溶性维生素是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素K
D.维生素B2
5.中老年女性有一种矿物质的适宜摄入量比18-49岁的人还要高，这种营养素是（ ）。
单选题 (5 分) 0分
A.铁
B.锌
C.碘
D.钙
6.有关食物的营养价值，下列说法正确的是（ ）。
单选题 (5 分) 5分
A.食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益。
B.非营养健康成分存在与否和食物的营养价值૜