问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的 起泡性 和蛋黄的 乳化性 答案 登录 注册 [参考答案：起泡性][参考答案：乳化性] 出自：文才 >> 专升本-食品质量与安全-函授
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