问题 更新时间2023/4/3 12:59:00 N-糖苷在水中不稳定，通过一系列复杂反应产生有色物质，这些反应是引起( )的主要原因。 (A) 美拉德褐变 (B) 焦糖化褐变 (C) 抗坏血酸褐变 (D) 酚类成分褐变 答案 登录 注册 美拉德褐变 出自：文才 >> 河南农业大学食品化学
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