搜题
问题   更新时间2023/4/3 12:59:00

低聚木糖是由2～7个木糖以( )糖苷键结合而成。
(A) α（1→6）
(B) β（1→6）
(C) α（1→4）
(D) β（1→4）

答案
登录
注册
β（1→4）

出自：文才 >> 河南农业大学食品化学

王老师:19139051760(拨打)
加入会员 登录账户 学历提升

第1题

马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏的( )溶液。 (A) 透明 (B) 不透明 (C) 半透明 (D) 白色
点击查看答案

第2题

淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构( )。 (A) 从结晶转变成非结晶 (B) 从非结晶转变成结晶 (C) 从有序转变成无序 (D) 从无序转变成有序
点击查看答案

第3题

N-糖苷在水中不稳定，通过一系列复杂反应产生有色物质，这些反应是引起( )的主要原因。 (A) 美拉德褐变 (B) 焦糖化褐变 (C) 抗坏血酸褐变 (D) 酚类成分褐变
点击查看答案

第4题

脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族( )羧酸。 (A) 一元 (B) 二元 (C) 三元 (D) 多元
点击查看答案
   负责人：王老师 19139051760(拨打)

   圆梦题库移动版 ICP证：豫ICP备11005330号-1