[简答题,10分] 宴会菜单设计原则

以顾客需要为导向的原则 二、服务宴会主题的原则 三、以价格定档次的原则四、数量和质量相统一的原则 五、膳食平衡的原则 六、以实际条件为依托的原则七、风味特色鲜明的原则 八、菜品多样化的原则 九、菜单制式艺术化的原则