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河南农业大学食品安全学
问题 更新时间2023/5/4 20:46:00
细菌性食物中毒可分为 和毒素型食物中毒两类。
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感染型食物中毒
出自:
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河南农业大学食品安全学
王老师:
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第1题
细菌性食物中毒的患者一般都表现有明显的胃肠炎症状,其中 最为常见。
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第2题
人的假丝酵母病主要有 、粘膜型和内脏型三种类型。
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第3题
人体内硝酸盐在微生物作用下可还原为亚硝酸盐,在一定条件下它与含蛋白质食物中的仲胺可合成 ,进而损害遗传因子导致人患癌症。
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第4题
膳食中硝酸盐的来源中直接来源是 ,主要来源是肥料的大量使用。
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负责人:王老师
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