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第1题

把许多份从分析对象的各个部分采集的物质综合在一起称为（ ） 。 A.检样 B.原始样 C.平均样 D.采样
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第2题

利用液体混合物各组分沸点的不同而将样品中有关成分进行分离或净化的方法称为（ ）。 A.提取法 B.萃取法 C.蒸馏法 D.皂化法
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第3题

下列哪种物质属于酸性食品（ ）。 A.猪肝 B.萝卜 C.苹果 D.黄豆
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第4题

测定蛋白质前，样品消化加入硫酸钾是作为（ ）。 A.增温剂 B.催化剂 C.氧化剂 D.指示剂
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