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河南农业大学食品分析与检验
问题 更新时间2023/5/6 23:42:00
磺化法和 是处理油脂和含脂肪样品经常使用的分离方法。
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皂化法
出自:
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河南农业大学食品分析与检验
王老师:
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第1题
色谱分离法是利用混合物中组分的物理化学性质的差异,使各组分以及不同程度分布在两相中。其中一相是固定的称为固定相,另一相称为 。
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第2题
湿法灰化是利用强氧化剂加热消煮,破坏样品中 的方法。
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第3题
采样的方式包括随机抽样, 和指定代表性抽样。
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第4题
直接干燥法不适宜胶体、高脂肪、及含有较多的高温易氧化、 的食品。
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负责人:王老师
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